Frittelle di Banana e Mirtilli

Buongiorno!, ultimamente ho una voglia esagerata di mangiare sano, ma senza rinunciare a cose gustose, per cui ho trovato questa ricetta che volevo condividere con voi, è super facile e veloce da fare, sana e buonissima!

Ingredienti per 5 frittelle:
*2 banane
*Fiocchi d’avena (io uso quelli biologici integrali)
*2 uova
*Mirtilli freschi
*Cannella
*Un pò di burro
*Un cucchiaino di vaniglia
*Sciroppo d’acero

Preparazione:
Prendere una ciotola capiente e schiacciare le banane con la forchetta, mettere le 2 uova, 3 cucchiai grandi d’avena, la vaniglia, uno spruzzo di cannella, mirtilli (a piacere) e mescolare tutto.
Dopodiché  in una pentola preferibilmente antiaderente, mettere un cucchiaino di burro a fiamma bassa e aspettare che si sciolga.
Mettere nella pentola un cucchiaio grande dell’impasto ottenuto e schiacciare fino ad ottenere la forma di frittella di circa 1cm di altezza per 10cm di diametro.Coprite la pentola con coperchio facendola cucinare a fiamma media bassa fino a quando si potrà girare la frittella, lasciatela cucinare per altri 30 secondi ed è fatta!.
Per finire servite le frittelle ricoprendole con piccoli pezzi di banana insieme a qualche mirtillo e sciroppo d’acero.
E adesso ora di mangiarle, gustatele senza rimorsi.
Spero vi sia piaciuta. Fatemi sapere come vi sono venute le vostre frittelle!
Buona domenica a tutti!

 

 

 

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I lived 20 years of my life in mexico, then for my surprise, destiny made me find my love in italy, changing continent and making me a wife and a mother of two wonderful kids. Read More

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